Рубрика: Зелень

Листья салата самого красивого и вкусного сортотипа — Лолло Росса. Фото на грядке, вкус, рецепт салата из листьев. Сорта типа Лолло Росса.

Все, что я делала с салатами до прошлого года — это сеяла, выращивала, пробовала на вкус, выдергивала и выбрасывала. Трава и трава. Не ели. Даже знаменитый Айсберг не прижился.

Что же случилось в прошлом году?

Революция в салатах, красота Лолло Росса

Накупила кучу пакетов семян красивого кочанного салата. Думала, есть не буду, так хоть налюбуюсь.

Салат Революция, тип Лолло Росса

Но такие салаты захотелось не только фотографировать, но и в дом принести, украсить ими блюда. Все купленные сорта оказались одного типа — Лолло Росса: Революция, Обжорка и сам Лолло Росса.

Лолло Росса — это разновидность салата латук. Его особенности — красный оттенок листьев и особый вкус, говорят, с ореховыми нотками. Не замечала этих ноток, но салат явно мне пришелся по вкусу — точно не трава.

Идея для сада. Эти красивые салаты можно сеять на клумбы с рассадными цветами. Пока те не разрослись и не расцвелись, салат будет делать настроение. 🙂

В прошлом году подсаживала салат к землянике.

Салат Обжорка и амарант в междурядьях земляники

Преимущества салатов типа Лолло Росса

• Хорошая всхожесть. Сею густо, пока прореживаю. уже наедаюсь.
• Очень долго не выбрасывает цветоносы.
• Нет горького вкуса. Говорят, он присутствует в млечном соке, который выделяется на сломе листа. Но нет. Ем прямо с грядки все лето, без вымачивания — нет горечи.
• Отлично заменяет гарнир летом, когда не хочется ни круп, ни лапши, и пока не выросли кабачки, спаржевая фасоль и другие овощи для гарнира.

Овощей еще нет, зато вырос салат

Листья салата, вместо гарнира, рецепт

1. Разбираю кочаны на листья, промываю, обсушиваю бумажными полотенцами.
2. Беру большие тарелки. Накладываю горкой целые листья салата.
3. Посыпаю листья солью и сбрызгиваю лимонным соком. Не мну! Кто-то любит соевым соусом поливать. Это по вкусу.
4. Сбоку тарелки кладу жареное мясо, курицу или рыбу.

Всё! Красивое и вкусное блюдо готово. Мясо и рыба отлично сочетаются с кучей зелени.

И к любому второму блюду добавляю несколько листьев красивого салата.

Излишки крошу в супы, как обычную зелень.

Замораживаю на зиму:

Заморозила на зиму листья салата. И как?

Как вырастить салат без горечи и стрелок

Всходит петрушка на отлично, если ее вовремя посеять. Но у всех садоводов разные понятия об этом «вовремя». А как считает сама петрушка?

Петрушка — самая капризная зелень на стадии всходов. Скажу по секрету, некоторые садоводы ее даже через рассаду выращивают. А еще с ее семенами возятся, как и с морковными — проращивают, промывают в горячей воде.

Ничего этого не делала, случайно поняла, что нужно петрушке для хорошей всхожести.

1. Сею позже в теплую землю, и петрушка всходит за 5 дней

Первый секрет такой же, какой у моркови — сеять надо не ранней весной, а когда земля прогреется.

Доказательный эксперимент получился спонтанно. В прошлом году посеяла петрушку в привычные сроки — как только земля оттаяла, в конце апреля. Конечно, магазинными семенами.

Мой регион — Кузбасс, Западная Сибирь.

Грядка получилась тоже традиционно полупустой. Очень плохо петрушка взошла.

Посокрушалась, поделилась с читателями. Почитала комментарии о плохой всхожести магазинных семян, надо свои выращивать. А потом пошла на огород и подсеяла еще петрушки в ту же грядку, в междурядья невзошедшей (вдруг все-таки вырастет), из того же пакета семян. Было это в конце мая, как бы не в начале июня.

Взошла петрушка в междурядьях за 5-6 дней отлично, густыми рядками, как и сеяла.

Конечно, я знала про эфирные масла, препятствующие прорастанию. Но элементарно посеять попозже, по теплу, не догадалась. Почему-то больше верилось в плохую всхожесть семян.

А тут опровержение само получилось.

Каждый раз, когда я призываю в статьях не спешить с посевами, мне кто-то возражает, что сеет для получения раннего урожая. Однако моя вторая петрушка, посеянная на месяц позже первой, недолго была отстающей. Грядка сровнялась за неделю.

Ведь ранние посевы всходят очень долго — недели 2-3 и тоже только в прогретой земле начинают расти активно.

Еще аргумент против посева попозже — весной сеют во влажную землю, а потом она сухая ненаполиваешься. Но за 2-3 недели, что петрушка всходит в холодной земле, все равно грядка высохнет, хоть чем ее накрывай. А так, в тепле, она за 5 дней всходит. Есть разница?

2. Оставляю петрушку на второй год

Эту мудрость я познала давно. Петрушка из оставшихся с осени в земле корешков весной отрастает очень рано. Это вам уже не из семян всходы. На второй год даже один куст может обеспечить меня зеленью. Ведь расходую ее понемногу, а куст на второй год сразу растет мощным.

И опять мой способ получения петрушки два года подряд после одного посева потерпел фиаско в глазах некоторых читателей. Мне сказали, что петрушка на второй год растет грубой.

Даже не знаю, как описать мою эмоцию. Удивилась — мягко сказано. И не догадывалась я, что петрушку едят, как капусту или листья салата. Меня консистенция ее листьев никогда не заботила, крошу и добавляю ее в основном в горячие блюда. Поэтому точно не скажу, грубее она на второй год или нет.

По мне так та же петрушка, что и в первый год. Для меня в петрушке главное — аромат.

На второй год собираю листья с петрушки все лето, даже с цветущей.

3. Петрушка всходит лучше из своих семян

Цвела у меня петрушка.

Но почему-то семена свои собрать ни разу не догадалась. Покупать интереснее. 🙂

В этом году обязательно сосредоточусь на этом вопросе. Под зиму опять кусты оставила. Выясню, вызревают ли семена петрушки у нас. Дело в том, что никогда не видела ее самосева.

Но если даже и не вызревают у нас семена, мне хватит прошлогоднего опыта. Буду повышать всхожесть магазинных посевом попозже и погуще:

Густо или редко? Как лучше сеять морковь, чернушку, цветы из мелких семян

***

А вот морковь я уже третий год буду сеять ближе к лету, ничуть не отстает она от посеянной ранней весной и хлопот с ней меньше:

Почему морковь лучше сеять в конце мая — начале июня