уДачный проект

Лук на перо: выращивание с весны до осени. Какой лук посадить на зелень. Три вида: батун, порей и шалот. Из личного опыта.

Зелень лука идет во все блюда. А первые весенние перышки мы едим просто так, макая в соль. Правда, ведь вкусно?!

Что интересно, даже победив весенний авитаминоз, мы продолжаем потреблять лук все лето и осень, и даже зимой на подоконнике норовим выгнать лук на зелень. Несмотря на то, что летом заготавливаем его в прок.

Много лет на зелень я выращивала только батун, уже среди лета уходящий в стрелку. Но прошлым летом к батуну добавились еще два вида лука. И теперь я со свежим пером с ранней весны до поздней осени.

Лук на перо для весеннего сбора — батун

Это многолетний лук, наверное, он — самый популярный источник пера весной. Отрастает, как только сойдет снег и чуть подтает земля.

Лук батун весной, 11 мая 2021, Западная Сибирь, фото автора

Ранней весной выщипываю самый крупные листья. А с началом массового отрастания срезаю весь. Подкармливаю, поливаю и жду отрастания. Так продолжается примерно до конца мая. И начинают появляться дудки — цветочные стрелки.

Батун в конце мая, фото автора

Их, кстати, тоже можно есть, если регулярно срезать и не давать стареть. Они даже вкуснее и мясистее пера.

Но в разгар лета все-таки батун уходит на второй план, сильно снижая поставки пера к моему столу.

Лето, теперь лук на перо — это шалот

Это не тот самый семейный лук, хоть и многозачатковый. Основное назначение шалота — отдача зелени. И он справляется с этим во много раз лучше батуна.

Шалот из севка на 31 мая, фото автора

Прошлое лето стало первым, когда я выращивала шалот на зелень из севка. Пера было много, отрастало оно стремительно. Если не срезать, то перья продолжают расти в длину, ложатся на грядки и ползут. Такого я еще ни за одним луком не замечала.

Вот несколько таких перьев, длина на всю ширину грядки — 80 см, фото автора

Впервые за последние несколько лет запаслась зеленым луком на зиму с избытком.

В мае шалот щипала выборочно, с начала июня срезала каждую неделю.

Срезанный шалот, фото автора

Перо вдвое тоньше, чем у батуна, оно нежнее и на вкус мягче, чем у обычного репчатого лука. Батун вообще на фоне шалота — огонь.

Минус шалота — он болеет и поражается вредителями, как любой репчатый лук. С приходом дождей появился серый налет пероноспороза, листья стали желтеть.

Конец лета, опять батун

Батун отстрелковался на макушке лета и в августе снова начал расти красивым. За счет того, что я регулярно срезаю его перо и пересаживаю каждые 3-4 года на новое место, он не болеет. Давно не видела на своем батуне пероноспороза, хотя на репчатом и шалоте он частый гость.

Заметила. Переноспороз появляется на луке, поврежденном вредителями — луковой мухой, нематодами. В прошлом году под репчатый лук на головки вносила химию от почвенных вредителей — Землин. Лук вырос абсолютно здоровым. А шалот болел, потому что он на зелень и под него химию вносить нельзя.

К концу лета у меня уже было заготовлено много пера шалота. Поэтому батун собирала только для свежего потребления и готовки.

Осень, зеленый лук порея

Многие считают, что порей выращивают только ради ноги. Но я сорвала пару его листочков, попробовала. Тот же луковый аромат и вкус, только более сладкий. Непривычна структура. Мы привыкли к тому что перо должно быть трубчатое, а у порея оно неполое, но и не грубое даже осенью.

Убирала урожай порея и листьев немного нарезала.

И эту зелень заморозила. В общем на дворе март, а у меня этого зеленого лука в морозильнике, ну, просто завались. Хвалю себя и буду продолжать в том же духе.

***

А вы с какого лука зелень заготавливаете?

Еще статьи о луке:

Лук-порей — это просто даже в Сибири

Лук-шалот на зелень: плюсы и минусы

Посадка лука-порея на рассаду — сроки в зависимости от сорта. Выращивание без лишних заморочек. Не надо окучивать и сажать в бороздки.

Когда сеять порей: о разных сроках созревания

Как и у любой другой культуры, у порея есть сорта, а у сортов разные сроки созревания:

• ранние — 120-130 дней;
• средние — 140-180 дней;
• поздние — до 200 дней.

Это я нашла не в интернете и не придумала, а прочитала на своих пакетиках с семенами порея.

В прошлом году выращивала 10 сортов — запуталась, в этом уменьшила до 6.

Рекомендую, если только начинаете осваивать какую-то культуру, сейте сразу несколько сортов от разных производителей. В сравнении много чего можно понять в первый же сезон, А по одному пакетику легко составить неверное представление..

Так когда сеять порей на рассаду, если он весь разный? Либо в разные сроки, либо в один, но потом собирать его в разные сроки. Или покупайте порей разных сортов, но с одним сроком созревания.

Я сеяла разные в один день и собирала в один день — 15 сентября. Зарядили дожди плюс холод, опасалась, что сгниет.

Во время сбора увидела свою ошибку — ранние сорта пошли уже в стрелку и нарастили деток. Они росли с марта по сентябрь — 190 дней, вместо положенных им 120-130.

Порей перерос, перешел к размножению, фото автора

Порей убирают поздно — в сентябре-октябре, даже после заморозков можно. А чтобы дату узнать для своих сортов, надо отсчитать в обратную сторону срок созревания:

• В конце-февраля начале -марта сеют поздние сорта — 180-200 дней.
• Средние и ранние можно посеять в конце марта.
• Ранние я вообще решила нынче сразу в грунт посеять.

А если посеяли раньше срока, то и убирать надо раньше, уже летом есть порей и заготавливать.

В общем срок посева порея зависит от даты, когда вы его будете убирать, и от срока созревания.

Как выращивать рассаду, посадка лука-порея в открытый грунт

До порея я через рассаду выращивала репчатый лук. И это замечательно: порей мне после репчатого показался очень простым. У него листья не такие хрупкие, они грубее и прочнее.

Порей в рассаде выглядит мощнее. Всходит лучше.

Рассада порея, фото автора

Надо ли стричь рассаду лука

Многие считают стрижку чуть ли не самым главным агроприемом при выращивании рассады лука. Я не стригу. Считаю, что это истощает корень. Ведь листья — это фабрика фотосинтеза = питания. А мы ее взяли и сократили вполовину, а то и втрое или вообще в ноль.

Корень вынужден гнать соки на восстановление. он не растет сам, а направляет все силы снова в зелень.

Но один раз я все-таки рассаду лука согласна подстричь — за неделю до высадки в грунт.

1. Именно за неделю, чтобы срезы подсохли, не источали аромат и не привлекали во время высадки луковую муху.
2. Нужно обрезать, чтобы уменьшить площадь испарения влаги. С большой зеленой надземной частью рассада долго приживается, ее надо усиленно поливать, притенять.

Остальной уход за рассадой

Я выращивала без пикировки, сразу сеяла в ящик рядами, отступив сорт от сорта. Можно посеять по сортам в горшочки или в улитки. Кому как нравится.

Если сразу выбрать глубокую тару (10-15 см) и раскладывать семечко от семечка на расстоянии 1-2 см, то и пересаживать не надо. Лук — не помидоры, он не ветвится, растет исключительно вверх. А там места много.

Так что я не стригу, не пикирую, а только поливаю и подкармливаю, как и любую рассаду. Есть специальные смеси для рассады с микроэлементами, вношу по инструкции.

Посадка лука-порея на грядку, сроки

Порей не боится заморозков. Я это проверила еще в прошлом сезоне. Выставила ящик с рассадой в парник. Под спанбондом многие цветы померзли. А порею все равно на холод.

Рассада порея выдерживает заморозки до -7, взрослые растения осенью — до -15.

Но конечно, перед высадкой надо закалить рассаду — постепенно приучать к открытому небу. Я выставляла из дома сначала в тень на 1-2 часа, потом на дольше. В итоге вынесла в парник на день открытый, на ночь закрытый. Высаживала в середине мая, заморозки были до 22 мая.

Надо ли окучивать порей

Один раз попробовала и больше не буду. Он и так растет. Землей засыпают не для того, чтобы нога была больше, а чтобы она отбелилась. Так ведь можно собрать и положить в холодильник, погреб. Нога побелеет. Или просто снять верхние листья с ноги. Внутри бело.

И ради чего тратить время, силы? Все растения на грядке разной высоты. Каждое индивидуально до листьев не окучишь, а если некоторые выше листьев получится нечаянно засыпать, то земля попадает внутрь ноги.

Если окучить выше листьев, земля попадет внутрь ноги, фото автора

Потом всю ногу разбирают на пластины, чтобы промыть. А мне нравится порей кольцами, чистый внутри.

И в борозды не сажаю, на ровную землю, как любые растения.

Не только нога, но и зелень — посадка лука-порея выгодна вдвойне

Порей можно есть весь целиком. Листья у него тоже приятные, не грубые, просто не трубчатые, как у репчатого. Я и зелень порея заготавливала на зиму. Это палочка-выручалочка, если лето было не урожайным на перо лука. Осенью можно добрать с порея.

А летом вообще его целиком ела.

Порей любит поливы. И конечно, надо подкармливать или почву перед высадкой хорошо заправлять.

Мой первый урожай порея, разные сорта вместе, размер ноги зависит от сорта, а не от окучивания, фото автора

***

В общем сажайте порей. Ничего сложного. Просто о нем всяких легенд напридумывали — лишних приемов в уходе. Порей вырастить проще, чем репчатый лук.

Когда сажать на рассаду лук Эксибишен и другие сорта

Лук через рассаду: плюсы и минусы