Как растет черный перец? Откуда берется красный, зеленый, белый? Можно ли вырастить черный перец из черного горошка?
Интересно вырастить самим перец горошком. Была такая идея. Но где взять семена для посадки? Первая же мысль — купить в отделе специй и пряностей.
А там ведь и белый, и красный есть, и зеленый, не только черный. Всякий хочу! И видео блогеры понаснимали, как замачивают такие горошки и даже сеют. Но продолжения не следуют.
Сначала покажу, как растет такой перец. А потом постараюсь объяснить, почему сеять перец горошком из магазина любого цвета бесполезно.
Как выглядит в природе и растет черный перец
Черный перец — это лиана из семейства Перечные, а не Пасленовые, как наши любимые болгарские.
Лиана многолетняя, и растет она высотой 3-4 м, а то и больше. Для выращивания нужен теплый и влажный климат, как в Индии.
Плоды на лианах висят гроздями.
Собирают их зелеными, зрелые теряют жгучесть.
А теперь к главному.
Почему не всходит черный перец из горошка
Уже понятно, что собирают его незрелым — это раз.
После сбора ягоды обваривают в кипятке, чтобы ускорить ферментацию — это два.
Перец вынимают из кипятка на сито
Во время сушки зеленый перец становится черным.
Зеленый перец высох и стал черным
Правда, некоторые фермеры в кипятке перец не держат, а сразу сушат. Но всхожесть от этого не улучшится, ведь плоды собраны незрелыми.
Белый, красный и зеленый горошек — это один и тот же перец
Горошки разных цветов делают из плодов, собранных с одной и той же лианы.
Зеленый (не зрелый) перец, чтобы не чернел во время сушки, а оставался зеленым, обрабатывают химикатами, например, диоксидом серы.
Розовый перец — это зрелые плоды. Их сушат и обрабатывают так же, как зеленый — химикатами для сохранения цвета.
Красный горошек — это спелые плоды
Белый перец — это созревшие красные ягоды. Их вымачивают в воде, освобождают мякоть от семенной оболочки и высушивают.
Ну что? Прибавилось у вас любви к перцу горошком? Аппетит поутих?
Самым экологичным оказался черный перец. Его хотя бы только кипятят и сушат.
И желание выращивать пропало. Даже если каким-то невероятным способом достать всхожие семена, то где найти теплый и влажный климат, а главное — место для такой лианы? Ведь климат Индии можно пытаться создать только дома.
Красный горошек можно попробовать прорастить. Он хотя бы зрелый и, возможно, не вареный, а только химией обработанный.
Размножают такой перец черенками.
Осталось разобраться с душистым перцем, который крупный. Как он растет? Может, кто-то знает?
Год назад, так же зимой, задумалась о создании порядка и красоты на подоконниках в рассадный период. До этого сеяла, как и многие, в разные пластиковые емкости вторичного использования и в разовые стаканчики.
Главное достоинство такой тары одно — она бесплатная. И надо было побороть себя — раскошелиться на качественные горшочки, которых хватит не на один сезон.
После прошлого нового года, в середине января, я отправилась по магазинам выбрать горшочки, чтобы они были не только аккуратными, но и гармонировали друг с другом по цвету.
Реальным оказалось купить всё в черном и зеленом цветах: поддоны, кассеты, горшочки и ящики разных объемов, парнички. В январе еще цены не кусались. Покупала постепенно, в 2-3 захода: сначала для посевов, потом для пикировки.
Дороже всего мне обошлись такие наборы.
Стоили они в январе 2020 г. у нас в городе 127 р. за 12 штук и 108 р. за 6 больших. Уже в марте цены подлетели вдвое! Я не могла нарадоваться, что купила так выгодно.
Еще купила парнички. Они совсем дешевые — 32 р., потом подорожали до 50 р.
Парники рассчитаны на стандартную кассету. Были еще длинные на 2 кассеты. Купила пару, но почти не пользовалась. Маленькие оказались удобнее.
Ну, а кассетами и черными горшочками я всегда пользовалась. Горшочек стоит от 5-6 р., а кассеты — 40-60 р. за 10 штук.
Горшочки для рассады с вкладышами, что нашла хорошего и плохого
Главный минус — это маленький объем — 200-400 мл. Литровых нет. Последнюю пикировку томатов делаю в литровые. Пришлось докупать большие совсем другого вида. Хотя в этом году планирую выращивать компактные сорта, думаю, что и таких объемов мне хватит.
Раз начала с минусов, то добавлю еще один — очень маленькое дренажное отверстие в дне. Я поначалу даже думала, что его вообще нет и вода должна выходить по торцам дна-вкладыша.
Но и по торцам вода практически на выходила.
Это и плюс — не высыпается земля, в поддоне чисто. Но застой воды у корней меня и рассаду не радует, плюс не польешь через поддон.
Придумала вот такой лайфхак.
Донышко приподнялось и появилась щель вдоль стенок. Это я проделывала с уже растущей в горшках рассадой. К будущему сезону все-таки прожгу нормальные отверстия.
Следующий минус —очень мелкий поддон. Переставлять с места на место, поворачивать неудобно, особенно на 12 штук, можно ненароком перевернуть горшки.
Летом, во время и после высадки рассады, обнаружила еще один серьезный минус — теряются донышки.
Надо не забывать их в лунках. При мытье тоже неудобно. Донышки маленькие, легкие, вываливаются из стаканчиков, они черные, в траве и на земле теряются. Мыла, сушила, перекладывала и постоянно эти донышки пересчитывала. Одно все-таки потеряла.
Это был первый год использования, приноровиться к минусам можно. Ведь есть и плюсы:
стаканчики красивые;
сделаны из мягкого пластика, все целы, ни одной трещины;
хорошо моются, грязь не въедается;
очень удобно высаживать рассаду: надавила на донышко и выходит корень с комом земли.
Отлично подходят для культур, которые не терпят пересадки.
Плюсы и минусы парничков
В эти штуковины я влюбилась, они прямо прилипли ко мне или я к ним.
Плюсы
Дно и стенки рифленые. Кассеты и горшочки стоят с зазорами от стенок и дна, что обеспечивает циркуляцию воздуха. Ничего не загнивает, не плесневеет.
Подходит для замачивания и проращивания семян. Ставлю внутрь кассету. По ячейкам раскладываю диски с семенами, увлажняю. Накрываю крышкой. Одновременно можно замачивать и проращивать до 9 сортов (это самое большое количество ячеек в кассете), только надо подписать ячейки, где что лежит. Я так проращивала кабачки, арбузы, дыни, огурцы.
Крышка прозрачная. Все через нее хорошо видно.
Закрывается крышкой с зазорами. По торцам есть несколько мини-форточек. Можно посеять, закрыть и забыть. Не надо открывать проветривать.
Можно поливать через поддон. Наливаю воду в него и ставлю горшочки с грунтом. Грунт напитывается влагой, не трамбуется как при поливе сверху. Можно выращивать из семян пылинок, подавая воду снизу и не боясь залить, смыть.
Подходит под разный формат горшков, потому что крышка высокая, объемная.
После появления всходов крышка убирается, но ее не нужно хранить где-то отдельно. Ставлю ее в качестве второго дна. По окончанию рассадного период весь набор в сборе, мою и убираю.
Нижнюю часть парника использую еще и как поддон во время пересадки рассады. Ставлю в нее горшочек, насыпаю в горшочек землю, пересаживаю, поливаю — ничего вокруг не рассыпается и не растекается, все остается в поддоне.
Использовала парник, как череночник. Раньше сажала в горшок и накрывала банкой или мешочком, теперь ставлю горшочек в парник.
Минусы
Идеально подходит только для кассет. Горшочки встают с зазорами. Если места на подоконнике много, не надо экономить каждый сантиметр, то это не проблема.
Рифленую поверхность трудно мыть. Перед повторным использованием надо промывать с мылом. В застрявших комочках грязи могут дремать грибки и микроскопические личинки вредителей.
Пластик тонкий, дно прогибается, но после первого сезона использования ни один парник не потрескался. Причем использовала я их интенсивно, даже в открытом грунте для посева двухлетников.
Стоят недорого — это тоже большой плюс, если что, можно купить новые.
Простые черные горшочки для рассады
Эту тару знают все. Для меня главный минус, он же плюс — очень большие дренажные отверстия.
Грунт высыпается уже в момент наполнения стаканчиков, а потом вымывается с поливами.
В то же время, через такие отверстия вода очень хорошо впитывается, до самого верха быстро доходит. Можно сеять.
Второй минус — хрупкий и тонкий пластик.
Третий — неудобно высаживать. Надо мять горшочек, чтобы грунт отстал от стенок. Часто в этот момент стенки и растрескиваются.
Но невысокая цена компенсирует недолговечность.
Продаются без поддонов, надо докупать отдельно. Я свои использую в тандеме с парничками.
