Базилик растет хилым, его мало? Значит, неправильно его собираете

Выращивание базилика разными способами. Можно сеять в грунт. Секрет пышных кустов. Собрала большой урожай в Сибири.

Урожай не от рассады зависит

На моем блоге в Дзене садоводы в комментариях пишут примерно так:

— Посадила базилик, но мало совсем наросло, у нас климат плохой, надо рассадой сажать.

Или так:

— У меня хилые выросли на тонком стебельке, заготавливать нечего было, только попробовать. Тепла базилику не хватает.

Да все ему хватает! Это же зелень, плоды-ягоды нам с базилика не собирать. Да, теплолюбивая зелень, но с этим надо считаться только на случай заморозков, то есть не сеять рано в грунт. Да, прямо в грунт можно сеять, когда пройдут заморозки, и раньше в парники и теплицы.

Выращивание базилика в Сибири

Мой регион — Кузбасс, Западная Сибирь.

В первый же год завалилась этим базиликом и нанюхалась его так, что больше выращивать не хочу. Потому что тоже начиталась про теплолюбивость и посеяла в первый раз в горшочки на рассаду.

Вот эти семена.

Базилик из семян посевом в грунт

Пока высаживала рассаду, нанюхалась до тошноты. Не преувеличиваю. Там же при каждом прикосновении происходит выброс эфирных масел. Даже приходилось перерывы делать, чтобы встать и подышать свежим воздухом.

Базилик через рассаду

Рассада базилика

Зачем еще и в грунт потом сеяла, ниже расскажу, а сейчас о главном.

Выращивание базилика пышного и урожайного

Хорошо, что я прочитала не только про рассаду, но еще и как собирать = формировать базилик.

Собирают с него нежные верхушки. Вот такие.

Как собирать базилик

Делала так:

  • Отрос у всхода стебелек до 5-6 листочков, прищипываем верхушку, оставив внизу 3-4 листа.
  • Пройдет 3-5 дней, из пазух листьев вырастут боковые побеги. У них тоже прищипываем верхушки.
  • Теперь побеги попрут еще и из всех пазух боковых веточек.

И так все лето. Кусты получаются пышными, сажать их надо с шагом в 20-30 см. Они ведь не только пушатся, но и растут, увеличиваются в междоузлиях (от листа до листа).

В итоге я не успевала собирать верхушки. Так их много было, что в середине лета мой базилик, оставшись с верхушками, на них зацвел. Но и цветы, говорят, можно использовать. Только побеги уже грубеть начинают, если их прекратить щипать бесконечно.

Уже в конце сезона, когда верхушек набрались, кусты зацвели. можно их вырвать и засушить целиком или только листья собрать.

Запах разных базиликов, зачем посеяла еще

А потому что опять начиталась, что есть сорта с запахом лимона, ванили, карамели, можно чай запаривать.

Купила и такие.

Выращивание базилика из семян

Да запах не такой резкий, как у овощного, сладкий, и лимоном пахнет, и корицей, но тот самый дух все равно угадывается.

Выращивание базилика с разными ароматами

В общем насушила целый пакет верхушек и лежат они невостребованные уже два года.

Когда вырастила свой базилик, поняла, что за запах и где его встречала. Базилик добавляют в колбасы вареные и в магазинные шашлыки. В итоге вся колбаса получается на один вкус и шашлыки тоже.

Но зато я умею выращивать базилик. И поделилась сейчас опытом с теми, кто считает, что ему тепла мало. Нет, его просто наши садоводы сильно берегут и боятся щипать почаще.

Выращивание базилика разными способами

Через рассаду можно выращивать, если хочется зелень пораньше. Но и при посеве в грунт в мае (под временное укрытие) до июня он успевает нарастить много зелени. Можно посадить часть через рассаду, часть в грунт.

При посеве семена в грунт заделывала на глубину до 1 см.

Главное, чтобы было тепло и влажно.

Базилик можно вообще не сеять, он хорошо черенкуется. Находчивые садоводы покупают зелень базилика в магазине и черенкуют. Укореняется в воде.

Я еще базилик с участка домой в горшке заносила осенью, тоже растет, но чахнет в сухом воздухе, клещ на нем заводится.

Базилик + томаты или базилик + полутень

Еще слышала миф или быль, что базилик надо сажать в томаты. Туда и сажала, в междурядья и по периметру. Томаты как томаты росли, как всегда. А базилик там мешался — неудобно полоть и щипать его, ползая под кустами с кистями.

Томаты тоже выращиваю в открытом грунте, детерминантные, компактные.

Сажала базилик среди лука, там солнца больше. Кусты были приземистее и рано зацвели. Надо или сажать в рассеянную тень или поливать почаще.

Как вырастить салат без горечи и стрелок

Из замороженных огурцов — рецепт супа Огуречник и еще идеи

Из замороженных огурцов можно приготовить много блюд. О них ниже. Так же не забываем о знаменитой маске из огуречных кружочков.

Зимой и свежие огурцы покупаю для салата, и свои замороженные активно использую. Например, вчера сварила свой любимый «Огуречник». Свежие из магазина жалко зимой в суп, когда летом свои пропадают. Уже который год немного замораживаю для таких случаев.

Для заморозки огурцы собираю, мою. сушу на полотенцах. Раскладываю по 1-2 в мешочек, плотно заматываю и укладываю в кузовок, который можно хранить в морозильнике.

Рецепт «Огуречника» из замороженных огурцов

Состав моего «Огуречника» (на 1 л супа — 2 большие порции):

  • 500 мл воды;
  • 250-300 г свиного сердца, можно взять куриные сердечки;
  • 2 мелких замороженных огурца (7 см длиной) или 1 покрупнее; 
  • две средние картофелины; 
  • половина средней луковицы или часть ножки порея; 
  • лавровый лист, соль, перец, зелень.

Приготовление

Сердце размораживаю в воде, заодно вымачивается, режу на кубики и варю до готовности.

Бросаю в бульон кубики картошки, лука или кольца порея.

Пока это все закипает, беру замороженные огурцы. Смачиваю под теплой водой, чтобы шкурка подтаяла и тру на крупной терке. Отправляю в кастрюлю.

Замороженные огурцы не надо размораживать
Один огурец потерла, второй на очереди

Варю до готовности картошки, в конце добавляю соль, лавровый лист и любимую зелень, тоже из морозилки.


«Огуречник» подаю со сметаной, посыпав зеленью укропа. 

Суп Огуречник из замороженных огурцов
Суп Огуречник с сердцем

Другие идеи?

Морозной огуречной стружкой посыпаю яйца под майонезом.

Использую ее для окрошки, вместо магазинных огурцов.

Можно добавить в салат из свежей капусты.

Колечки замороженных огурцов добавляю в пиццу и горячие бутерброды.

В косметических целях делаю огуречную маску. Можно настоять в спирте, и получить огуречный лосьон. 

Задумываюсь об огуречных ваннах.🙂

А еще я умею вялить помидоры

Мой блог на Дзене

Заходите, найдете много полезного о выращивании овощей, причем не только из моих статей, но и из многочисленных комментариев читателей. А если вы сами гуру, то делитесь опытом с другими садоводами. В мудрых советах нуждаются новички.