Рубрика: Без рубрики

Плетистые розы, описание пяти сортов без шипов, с ароматом. Фото, размер цветка, высота побегов, морозостойкость.

Чем привлекательны плетистые розы?

• Плетистые розы легко сохранить даже в моей Сибири! Укладываем на землю и укрываем. А в этом я профи, так как выращиваю на своем сибирском участке виноград, ежевику и малину с не очень высокой зимостойкостью. Одним кустом больше пригибать — не проблема. Уже все на автомате.
• Во многих регионах невелик выбор многолетних цветов для вертикального озеленения. А тут роза!
• А раз розы надо снимать с опор и пригибать на зиму, значит, нужны сорта без шипов. Оказалось, что такие есть!
• А еще у меня давно мечта — вырастить ароматные розы. До сих пор не везло, попадались без запаха. И среди плетистых, представьте, есть ароматные. Вот он — шанс осуществить мечту, посадив что-то новенькое, а не обычные кустовые.
• А еще мне не нравятся розы с пионовидными бутонами, нравится классика. В интернете много фото плетистых именно с открытыми чашевидными бутонами. Однако с классическими бутонами тоже нашлись сорта.

В итоге у меня появилась проблема — найти сорт, который соединяет в себе все качества, описанные выше: гибкие побеги высотой от 2 м, без шипов или малым их количеством, с классическими бутонами, ароматные.

Три дня искала. Аж голова заболела, когда из пяти одну надо было выбрать. Но для вас составила подборку всех пяти. А выбрала в итоге две!

1. Плетистая роза Пинк Мушимара (Pink Mushimara)

• Бутоны нежно-малиновые, основная окраска цветка — ярко-розовая.
• Цветки крупные, диаметром 9–10 см, с умеренной махровостью (17–25 лепестков).
• Куст достигает высоты от 200 до 300 см и ширины — около 200 см.
• Листья тёмно-зелёные, глянцевые и кожистые.
• Цветение обильное и продолжительное, начинается с середины лета и продолжается до осенних холодов.
• Аромат лёгкий и приятный, но не слишком интенсивный.

Про шипы пишут: не имеет шипов или практически без шипов.

К моим требованиям не подходит форма цветка. Но я была согласна и на такой, если не найду с классикой.

2. Роза плетистая Блю Маджента

А здесь уже плюсуется еще одно уникальное свойство — сиреневый бутон. Такой оттенок — не маркетинговый ход, он существует. Прочитала несколько отзывов розоводов про разные сорта с сиреневыми цветами. В зависимости от угла падения солнечных лучей цвет меняется от голубого до фиолетового, в основном сиреневый.

Плетистая роза «Блю Маджента» (Bleu Magenta) почти лишена шипов.

• Побеги гибкие, достигают длины 3–4 метров. 
• Цветки густомахровые, плоскочашевидные, с 25–35 лепестками, диаметром 5–7 см. Окраска: тёмно-пурпурно-фиолетовая, иногда с белыми штрихами. Солнечный свет постепенно выжигает тёмную окраску лепестков, делая их практически синими. 
• Розы собраны в небольшие соцветия, каждое из которых содержит 5–10 цветков. 
• Цветение обильное и продолжительное, длится до осени, на побегах прошлого года. Во время пика цветения фиолетово-пурпурные цветы могут практически полностью закрыть глянцевую зелёную листву. 
• Морозостойкость — позволяет выращивать сорт без укрытия в зонах с холодным климатом (вплоть до 5-й зоны).
• Обладает лёгким ненавязчивым ароматом, может включать ноты чая и пряностей. Однако иногда аромат может отсутствовать.❗ 

3. Лавиния — плетистая роза без шипов и с ароматом

Плетистая роза «Лавиния» (Lawinia) обладает сильным фруктовым ароматом. Запах нежный, приятный, без навязчивости.

• Цветки — ярко-розовые, умеренно махровые, бокаловидные❗ диаметром 9–10 см. В момент роспуска лепестки отгибаются назад, благодаря чему становится видна более тёмная середина. 
• Цветение — обильное, повторное, практически без перерывов. За лето может быть 2 или 3 волны цветения❗ 
• Куст — прямостоячий, сильный, достигает высоты до 3 метров. Побеги гибкие, прочные, не имеют шипов,❗ что делает сорт удобным для подвязки к опорам.

Сразу забыла предыдущие сорта и сосредоточилась на Лавинии. Она стала моей первой фавориткой.

4. Желтые плетистые розы — Голден Шауэрс

Плетистая роза «Голден Шауэрс» (Golden Showers) не имеет шипов. Многолетние плети тёмно-зелёного цвета, толстые, с короткими шипами, но однолетние стебли не колючие, с гладкой поверхностью.

• Куст: высотой 200–300 см, диаметр — 100–150 см. Нуждается в опорах.
• Цветки: золотисто-жёлтые, крупные (10–12 см), полумахровые, душистые.
• Листья: средние, зелёные, глянцевые.
• Цветение: обильное, дважды за сезон.
• Морозостойкость: до -23°С, в регионах с более холодными зимами розу необходимо укрывать.

Хотела такую. У меня Корданы желтые, очень красивые. Но потом подумала, что плетистые с желтыми цветами издали будут выглядеть, как Золотые шары. Мне так показалось, и от идеи купить желтую отказалась.

5. Плетистые розы Блю Мун

Плетистая роза «Блю Мун» (Blue Moon) — сорт чайно-гибридной розы. Побеги этого сорта практически без шипов.

• Куст: сильнорослый, раскидистый, в высоту достигает 220–300 см (в тёплых регионах — до 400 см), в ширину — до 75 см.
• Побеги: вьющиеся, длинные и крепкие.
• Листья: матовые, зелёного окраса.
• Цветки: крупные, диаметром 10–11 см, содержат около 25 лепестков. Окрас — сиреневый, на солнце — более голубоватый, в тени — малиновый. Нераскрывшийся бутон — пурпурного цвета.
• Аромат: насыщенный, с лёгкими нотками цитрусов и розового масла, сохраняется в течение всего сезона.
• Цветение: продолжительное, с июня до осени.
• Морозостойкость: до -29°C. Если ниже, то надо укладывать на землю и укрывать.

Эта роза стала второй после Лавинии, которую захотелось купить. Планировала взять одну. Но когда с мужем прикинули, сколько эти розы будут стоить весной, купили сейчас, в октябре, и по распродаже. За два саженца отдала 787 р.

Конечно, в процессе выращивания вылезут минусы выбранных сортов. Но я не планирую выращивать то, что мне не по душе. Буду искать замену. Однако плетистые и ароматные розы на моем участке теперь точно будут.

О передержке роз зимой на подоконнике

Зимой буду держать дома, на подоконнике. Уже есть такой опыт:

Передержка роз дома зимой до посадки

Чайно-гибридные розы зимой дома из черенков

Квашеная капуста, рецепт на любой вкус. Классические пропорции. Сколько дней заквашивать и как хранить. Добавки к капусте.

Да, может, это тысячная или даже миллионная статья в интернете о квашеной капусте. Но как ни странно, садоводы и сегодня ищут рецепты и даже у меня спрашивают, как я квашу.

И я решила, что сейчас, в октябре, самое время писать о квашеной капусте. Нашла усредненный рецепт в интернете. почитала комментарии садоводов под аналогичными статьями в Дзене, приложила свой опыт.

И возможно, у нас с вами сейчас получится идеальный рецепт квашеной капусты с вариациями на разные вкусы.

Какую капусту надо квасить?

Это самый главный вопрос. Из неподходящего для квашения сорта, как ни старайся, ничего путного не выйдет.

Для квашения нужны специальные сорта. Это средне- и среднепоздние, с сочными, белыми листьями внутри и высоким содержанием сахаров. На пакетах семян так и пишут — «для квашения».

Не подходят ранние сорта с зелеными и очень нежными листьями, как и поздние с жесткими и с повышенным содержанием горчичных масел.

Если не выращиваете свою капусту, то найти в магазине для квашения — это чудо. Там лежкие, поздние сорта. Такие подходят для хранения свежими зимой, для щей и борщей.

Качество кочанов

Кочаны для квашения должны быть плотными, не вялыми. Листья — светло-зеленые или белые, без желтизны.

Как измельчать капусту для квашения?

Не надо капусту рубить в корыте сечкой (специальный инструмент для измельчения капусты). Так в стародавние времена поступали с «серой», зеленой капустой. В общем, с не очень качественной. А рубили так и квасили для щей и борщей.

Для вкусной квашеной белую, светлую капусту шинкуют. Существуют специальные шинковки, которые позволяют нарезать капусту равномерно, одинаковыми длинными полосками. Можно и ножом воспользоваться, но не мельчить. Ширина полосок капусты — 3-5 мм.

Мои родители пользовались шинковкой. Но между слоями резанной капусты отец иногда закладывал четвертины кочанов. Они был самыми вкусными. Сначала съедали их, а потом доедали шинкованную.

Раз уж о добавках заговорила, то следующий подзаголовок такой:

Квашеная капуста с добавками: клюква, яблоки, перец, тмин

Традиционно в капусту добавляют морковь. Обычно ее натирают на терке. Но нашла рекомендацию нарезать морковь соломкой, толщиной примерно 5 мм. Тогда и морковь будет хрустящей. А мелкая стружка моркови быстро становится мягкой.

Так же в квашеную капусту можно добавить:

• Сладкий красный или желтый перец. Это сделает капусту яркой и ароматной. К кислинке добавится сладость, вкус станет более гармоничным. Но это, конечно, на любителя. Я добавляла. Капуста красивая получается, но муж перец болгарский не любит.
• Клюква. Её часто упоминают в рецептах для квашения капусты. Клюква добавляет свежесть, кисло-сладкий вкус, аромат и полезные вещества.
• Яблоки. Добавляли их в нашей семье в квашеную капусту. Маленькие с сестрой были — таскали те яблоки. Выросла, сама сделала — вкус тот же, но уже так не хочется их есть, как в детстве.🙂 На саму капусту я не заметила, чтобы яблоки как-то влияли. А вот яблоки капустным духом пропитываются. Но витаминами, конечно, яблоки и капуста друг друга обогащают.
• Семена тмина или укропа. Это тоже на любителя и не обязательный. Я, например, обожаю. когда ем квашеную капусту и на зуб попадает семечко тмина. Люблю ароматную остринку. А в целом, щепотка семян на литр квашеной капусты никак вкус не портит и мало меняет.

Квашеная капуста — рецепт, сколько соли?

Нашла нормы: на 1 кг капусты 100 г моркови и 15-18 г соли или 15-25 г. Вот такие два варианта. Можно остановиться на 1 ст. л. без горки и не заморачиваться по поводу разбегов.

Однако количество соли связывают с содержанием сахара в капусте. Объясняется так, что все сахара в капусте и моркови должны перебродить. Как на это влияет соль? Она тормозит брожение. Вот и думайте. Чем больше сахара, тем дольше должно идти брожение, тем меньше соли и, наоборот.

Количество соли напрямую влияет на качество квашеной капусты. Если не досолим, то будет плохо храниться, появится слизь — разведутся вредные микробы. Если пересолим, испортим вкус. Но, говорят, пересол капусты лучше недосола — его можно исправить. Как? Это отдельная тема, есть в интернете.

Как мешать капусту? Надо ли мять?

Мять капусту с солью нужно, но не до тряпочек. В соломке должен сохраняться сок. Лучше немного обжать до появления сока и плотно уложить в банки или другие емкости.

Емкости для квашения капусты могут быть стеклянными, керамическими или эмалированными без сколов.

Сок при этом должен доходить до верхнего уровня капусты. Обычно ставят гнет. В банки можно положить камни.

Не трамбуйте сильно ради сока, в начале брожения он начнет активно выделяться сам.

Как долго капусту надо держать в тепле?

Кто-то считает, что до 5 дней, кто-то держит в тепле 1 день, а на второй убирает на балкон или в холодильник.

Желательная температура для квашения капусты +18… +20. А в квартирах теплее. Надо ориентироваться на процессы, происходящие с капустой.

Сначала будет идти активное брожение — выделяются сок и газы, пена. В этот период капусту надо протыкать для выхода газов. Можно сливать сок, если он вытекает через край. А по окончанию брожения этот сок возвращают к капусте.

Я это прочитала, сама не сливала и не доливала. Оставляю в посуде достаточно места для брожения и выделения сока. Он естественным образом возвращался в «берега», Но если тару забили до верха, то способ с отливом и доливом сока пригодится.

❗Итого! Капусту держат в тепле до тех пор, пока идет активное брожение. Исчезли пена и пузыри, сок больше не прибавляется — убираем на холод.

Квашеная капуста во время хранения. Как долго хранится?

Условия хранения — температура 0… +5 и полная темнота.

Есть садоводы, которые пишут в комментариях, что у них капуста хранится до лета. Но это уже не та капуста. Любая квашеная капуста самой качественной заготовки сохраняет пищевую ценность 3 месяца. Но храниться может до 8 месяцев. Просто так ее уже есть неприятно — мягкая, горчит, имеет бледный вид.

Не надо думать, что если у вас квашеная капуста уже в январе невкусная, то вы ее квасить не умеете. Это нормально — при квашении в сентябре-октябре.

Капусту лучше квасить в несколько этапов понемногу. Чтобы квашеная капуста была вкусной весной, ее надо готовить зимой. И как раз среднеспелые сорта для квашения могут храниться свежими в погребе до декабря минимум.

То есть квасим часть, которую съедим до января. В декабре квасим еще, эту капусту будем есть до весны.

Как сделать, чтобы квашеная капуста всегда была свежей?

Я сейчас полюбила квасить капусту в рассоле. Но это не для длительного хранения. Делаю литровую банку — съедаем за неделю, делаю вторую. Обычно с августа до зимы квашеной капусты наедаемся. Больше не хочется. Хотя в этом году храню свежую капусту в погребе, в пищевой пленке. Сорта Слава и Крауткайзер. Начнет портиться — заквашу среди зимы или весной, как получится. И опять будет свежая квашеная капуста.

Рецепт квашеной капусты в рассоле можно найти в статье

Хранение капусты свежей зимой в пищевой пленке