Земляная груша топинамбур: фото, отзыв о вкусе и виде

Земляная груша топинамбур прошел на моем участке все стадии: от овоща до цветка и буйного сорняка. И сейчас иногда пробиваются его ростки.

Часто, описывая какие-то растения, вспоминаю поговорку: «Бабы каются, а девки собираются». Вообще-то это было про замужество, но и к топинамбуру подходит. 🙂 Всегда так: что-то неизвестное и новенькое кажется заманчивым, а потом думаешь: «Зачем я это посадила?»

Отвечаю на вопросы из своего опроса:

У Вас растёт топинамбур? Что Вы можете рассказать о нём?

Сейчас уже почти не растет, но рос красиво лет этак 20 назад. Поэтому извините, но фото буду брать из интернета, хоть и о своем опыте рассказываю.

Справка. Топинамбур — многолетнее растение из рода Подсолнечник, семейства Астровые. Другое название — Подсолнечник клубненосный. Клубни прекрасно зимуют даже у нас в Сибири.

Мой регион — Кузбасс, юго-восток Западной Сибири.

Как я посадила топинамбур

Во все времена у каждого садовода, особенно молодого, находятся родственники или знакомые, соседи, которые убедят, что вот это очень полезно, надо выращивать и есть через нихачу. Именно так мне то ли свекровь, то ли кто-то из теток мужа вручил клубни топинамбура.

Клубни топинамбура корявые
Клубни топинамбура корявые

Я закопала их бережно на самом почетном месте у дома. Ведь будут приходить гости и проверять, как растет ими подаренный топинамбур, хорошо ли я за ним ухаживаю.

Земляная груша топинамбур: вкус на любителя

Посадила, поливала, полола.

Так всходит земляная груша топинамбур
Всходы топинамбура

В первый год кусты еще были скромными, не разрослись. Осенью выкопала. Конечно, лелеяла радужные надежды, что будет хоть немного вкусно. Ведь народное название топинамбура — земляная груша.

Клубни топинамбура имеют те же цвета, что картофель: желтый, красный, фиолетовый, белый
Клубни топинамбура имеют те же цвета, что картофель: желтый, красный, фиолетовый, белый

Сейчас прочитала, вкус сырых клубней сравнивают с капустной кочерыгой, репой. Ничего подобного. Мой топинамбур сильно напоминал сырую картошку. Уж точно никакой горечи, как у кочерыги или репы нет. Что-то пресное и крахмалистое. Консистенция нежнее, чем у сырого картофеля, сочнее.

Земляная груша топинамбур похожа на картошку
Сырой топинамбур и видом, и вкусом напоминает картофель

А раз мне топинамбур напомнил картошку, то я решила, что его надо пожарить, может, тогда будет вкуснее. Вкуснее не стало, сильно сластил. В общем, не ко двору пришелся.

Жареный топинамбур сладкий, как перемороженная картошка
Жареный топинамбур сладкий, как перемороженная картошка

Я описываю свой опыт и вкус. У других все может быть по-другому. Если выращивали, расскажите в комментариях.

Земляная груша топинамбур как цветок и сорняк

Даже через нихачу есть топинамбур не стала, а муж и подавно против всякой экзотики с огорода. Возможно, я неправильно клубни готовила.

В итоге топинамбур переселился с почетного места у дома на задворки. Ревизоров уже не боялась. Давала родственникам клубни, им тоже не понравились.

На пару-тройку лет я о топинамбуре забыла. Рос сам по себе, разросся в высокую цветущую стену.

Земляная груша топинамбур образует заросли
Заросли топинамбура

Но вот я развернула свою деятельность на огороде до задворок, и топинамбур стал мне мешаться. Решила его вообще убрать. Не удалось! Он до сих пор у меня всходит: один-два стебля да вылезут за лето.

Размножается клубнями. Без ухода они мельчают, но при этом увеличиваются количественно.

На старых кустах очень много мелких клубней, они отрываются, остаются в земле
На старых кустах очень много мелких клубней, они отрываются, остаются в земле

Все до одного самого мелкого клубня найти и убрать невозможно. В принципе топинамбур мне не мешается, выдергиваю каждый раз вместе с сорняками. Сидит на одном месте, не разрастается. А если захочу, могу взять и снова развести.

Интересное о топинамбуре. Оказывается, он эффективен в борьбе с борщевиком. Скашивают борщевик и сажают клубни топинамбура или высаживают их прямо в заросли борщевика.

Информация из Википедии

***

Если хотите попробовать вырастить топинамбур, не надо себе в этом отказывать из-за моего отзыва. Вкусы у всех разные.

Растение неприхотливое, у нас в частном секторе у многих буйно растет вдоль заборов, вместо Золотых шаров. В любой момент (весной или осенью) можно подойти и выкопать витаминные клубни. Кстати, как картошка, они долго не хранятся.

Еще необычные овощи для обычного участка