Из замороженных огурцов — рецепт супа Огуречник и еще идеи

Что готовить из замороженных огурцов

Из замороженных огурцов можно приготовить много блюд. О них ниже. Так же не забываем о знаменитой маске из огуречных кружочков.

Зимой и свежие огурцы покупаю для салата, и свои замороженные активно использую. Например, вчера сварила свой любимый «Огуречник». Свежие из магазина жалко зимой в суп, когда летом свои пропадают. Уже который год немного замораживаю для таких случаев.

Для заморозки огурцы собираю, мою. сушу на полотенцах. Раскладываю по 1-2 в мешочек, плотно заматываю и укладываю в кузовок, который можно хранить в морозильнике.

Рецепт «Огуречника» из замороженных огурцов

Состав моего «Огуречника» (на 1 л супа — 2 большие порции):

  • 500 мл воды;
  • 250-300 г свиного сердца, можно взять куриные сердечки;
  • 2 мелких замороженных огурца (7 см длиной) или 1 покрупнее; 
  • две средние картофелины; 
  • половина средней луковицы или часть ножки порея; 
  • лавровый лист, соль, перец, зелень.

Приготовление

Сердце размораживаю в воде, заодно вымачивается, режу на кубики и варю до готовности.

Бросаю в бульон кубики картошки, лука или кольца порея.

Пока это все закипает, беру замороженные огурцы. Смачиваю под теплой водой, чтобы шкурка подтаяла и тру на крупной терке. Отправляю в кастрюлю.

Замороженные огурцы не надо размораживать
Один огурец потерла, второй на очереди

Варю до готовности картошки, в конце добавляю соль, лавровый лист и любимую зелень, тоже из морозилки.


«Огуречник» подаю со сметаной, посыпав зеленью укропа. 

Суп Огуречник из замороженных огурцов
Суп Огуречник с сердцем

Другие идеи?

Морозной огуречной стружкой посыпаю яйца под майонезом.

Использую ее для окрошки, вместо магазинных огурцов.

Можно добавить в салат из свежей капусты.

Колечки замороженных огурцов добавляю в пиццу и горячие бутерброды.

В косметических целях делаю огуречную маску. Можно настоять в спирте, и получить огуречный лосьон. 

Задумываюсь об огуречных ваннах.🙂

А еще я умею вялить помидоры

Мой блог на Дзене

Заходите, найдете много полезного о выращивании овощей, причем не только из моих статей, но и из многочисленных комментариев читателей. А если вы сами гуру, то делитесь опытом с другими садоводами. В мудрых советах нуждаются новички.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *