Зелень на огороде: запланировала посеять 8 видов

Зелень на огороде: какую решила посадить в будущем сезоне. Описание с фото 8 видов, 5 из них буду пробовать впервые: любисток, амарант и др.

Привет всем!

Раньше я выращивала на зелень только укроп и лук, совсем недавно к этому скудному набору присоседилась петрушка. Пробовала салаты разные (Айсберг, кресс-салат, руколу), шпинат, базилик. Не прижились: это либо трава-травой — безвкусные, либо со специфическим привкусом, который мне не нравится.

Не считаю щавель и ревень. Они многолетние, живут на участке своей жизнью, спросом пользуются только ранней весной.

Но мой пытливый ум не дает покоя 🙂. Постоянно ищу и пробую что-то новенькое. Выяснила, что даже укроп бывает простой и кустовой теперь выращиваю только второй вид.

Про укроп у меня есть уже несколько статей. Вот, например, с фото моего укропа разных видов и сортов:

Сравниваю укроп обычный с кустовым для многоразовой срезки. Фото Аллигатора и его самосева

Здесь хочу рассказать о зелени, которая на моем участке пока считается новинкой.

Амарант овощной — красивая зелень на огороде

Есть декоративный амарант, растущий кустами разной высоты и выпускающий красивые метелки цветов.

Амарант декоративный
Амарант декоративный

А есть съедобный вид. Я купила семена сорта Рубиновый букет.

Съедобный амарант Рубиновый букет
Съедобный амарант Рубиновый букет

Были в магазине и семена амаранта с зелеными листьями. Мне чисто визуально больше нравятся с бордовыми.

Декоративный амарант тоже можно есть, но овощные сорта специально для этого созданы, у них листья и побеги более нежные и сочные. Пробовала микрозелень амаранта, вкус без навязчивых ноток, пресноватый.

Молодые листья и побеги амаранта можно добавлять в супы, салаты, тушеные блюда. Они богаты легкоусвояемым белком. Из цветов и листьев красного делают напиток типа чая, он получается красным, как с каркаде.

Сеять амарант планирую сразу в грунт в середине мая или в начале мая сначала в стаканчики и держать в парнике. Семена мелкие, всходы могут потеряться. Цветение мне не нужно, а зелень успеет вырасти. Срок созревания -70-80 дней от всходов.

Кервель напомнил мне вкусом семена тмина

Эту травку я пресной не назову. У нее ярко выраженный аромат, мне напомнил семена тмина, которые раньше мы добавляли в квашеную капусту.

Сейчас я капусту не квашу, храню и ем свежую.

Поздно узнала о существовании кервеля — в прошлом году, под осень. Посеяла, думала, успеет вырасти. Зелень выросла, но очень маленькой, пришли холода. Однако мне хватило попробовать.

На вид молодой кервель очень напоминает петрушку.

Ароматная зелень на огороде - молодой кервель
Молодой кервель

Вкусом мне понравился, буду сеять весной.

Пишут, что кервель однолетний. Вопрос к знатокам: а он случайно не зимует, как петрушка, можно его оставлять в зиму и собирать весной зелень?

Горчица Мизуна и капуста японская мицуна

Объединяю их, потому что не вижу большой разницы. Писала статью, но никто так и не помог разобраться.

Январь, делаю грядки на окнах, запуталась в Мизуне и мицуне

В январе мои посевы вытянулись, я их проредила, съела, как микрозелень, а часть оставила. И теперь сама вижу разницу.

Японская капуста и горчица сорта Мизуна
Японская капуста и горчица сорта Мизуна

Слева капуста, справа горчица, она более резная. Еще пусть подрастут, чтобы можно было вкус распробовать и найти различия в нем.

На участке я горчицу сеяла с обычными широкими листьями, блошки съедают моментально. Попробую посеять с резными. Острый вкус горчицы мне нравится.

Любисток — многолетняя зелень на огороде

Узнала о нем из комментариев. Растение меня заинтересовало тем, что оно многолетнее, вырастает в мощный высокий куст, ничем не болеет, ухода не требует. Может расти на одном месте десятилетиями.

Вкусом любисток не всем нравится. Я еще не пробовала, но судя по отзывам, он специфичный и резкий. Под статьей о любистоке некоторые садоводы писали, что в еду не добавляют, однако нравится вид куста, растет для уюта и красоты. 🙂

Многолетняя зелень на огороде - любисток
Можно и не выращивать в такого гиганта, удалять цветоносы

Неоднозначное растение, много разговоров о нем было в комментариях, и статья о нем привлекла на мой канал немало читателей.

Отсеялись? А про любисток-то забыли

С любистоком и приметы разные связаны, и обряды.

Мангольд летом украшает сад, а зимой — борщи

Его впервые выращивала в прошлом сезоне. Летом не ела, распробовала зимой замороженный. Идет в любые блюда как зелень. У меня рос красный, можно черешки бросать в суп, вместо свеклы, они окрасят бульон.

Зелень на огороде с красными прожилками - мангольд
Мой мангольд

Летом свежие листья добавляют в витаминные супы, готовят из них голубцы. Вкуса яркого нет, запаха тоже. Если не делать мангольд основным ингредиентом, то вкус и не заметен, зато витамины есть, плюс красиво смотрится в блюдах и на грядке.

На этот сезон купила смесь семян мангольда.

Семена мангольда

Мангольд переносит осенние заморозки, а под снегом может перезимовать и одарить ранней зеленью.

Лемонграсс или лимонная трава — экзотическая зелень на огороде

Выглядит как сорняк, возможно, и растет так где-то на юге. Там лемонграсс многолетник. У нас, в условиях РФ, не зимует.

Мой пакетик семян лимонной травы
Мой пакетик семян лимонной травы

В пищу используют зеленые листья с ложным стеблем.

Экзотическая зелень на огороде - лемонграсс
Лемонграсс, фото из гугл-картинок

У этого растения сильный лимонный аромат, сохраняется в высушенной траве на несколько лет.

Многолетний душистый лук

Его еще называют джусаем. В прошлом году сеяла сразу в грядку, всходов не нашла: то ли с сорняками выдернула, то ли что. В этом году буду сеять сначала в стаканчики, чтобы не потерялись.

Зелень на огороде с чесночным вкусом - джусай
Лук многолетний душистый

Очень неприхотливое растение, превращающееся в сорняк. Но я его буду активно есть, заготавливать и стрелки выламывать. Люблю все, что имеет запах и вкус чеснока. Это касается и джусая.

Корневая петрушка дает еще и зелень

Листовую петрушку все знают, что о ней рассказывать? А вот корневая такой популярностью не пользуется. В этом году решила ее попробовать. Ни разу не выращивала, поэтому интересен вкус, а так же применение на кухне.

Корневая петрушка, фото из гугл-картинок
Корневая петрушка, фото из гугл-картинок

У корневой можно и вершки есть, и корешки. Ещё мне посоветовали осенью корешок выкопать и в горшок посадить. Будет зелень зимой. Кстати, подумалось: если эти корешки хранятся в погребе или холодильнике, их же можно в любое время достать и на зелень дома посадить. Это плюс, которого нет у листовой петрушки.

Отдельно писала о спарже, в прошлом году собирала первый урожай:

Моя спаржа: выращивание из семян от посева до урожая

***

А для вас какая зелень еще новинка, а какую выращиваете давно? Какую пробовали и не понравилась? Расскажите в комментариях.