Виды капусты, фото, отзывы

Однажды решила я вырастить все разновидности капусты, семена которых обнаружились на тот момент в магазине. В общей сложности их подучилось 10! В статье описаны все эти виды капусты, фото каждого я не делала, пришлось добавлять из интернета. Зато отзывы все мои, из собственного опыта.

Кочанные виды капусты, фото, описания

Деление условное, например, брюссельская тоже образует кочанчики. Но я в эту категорию включила капусту, которая завязывает кочаны привычного нам вида 🙂.

Белокочанная капуста

Про неё все знают, много тут писать нечего. Но и пропустить не могу, поскольку это самый распространённый и любимый вид капусты. Он делится на:

  • ранние — для летнего потребления;
  • средние — для квашения и недолгого хранения;
  • поздние — для зимнего хранения.

Мои любимые сорта: Мегатон, Точка, Вера. Сейчас (на дворе февраль 2020 г.) храню Зимовку. На фото выращенный мной кочан.

Виды капусты, фото белокочанной
Моя капуста Зимовка

Краснокочанная капуста

Это тоже старинный вид. Вырастить его хоть раз да нужно, хотя бы для приобретения опыта. Составите собственное мнение об этой капусте.

А моё таково! Хуже белокочанной:

  • листья грубее и не такие сочные;
  • не подходит для приготовления горячих блюд — становится коричневой, неаппетитной;
  • мало подходит для квашения: тоже теряет цвет и на вкус хуже квашеной белокочанной.

Назначение краснокочанной капусты — приготовление свежих салатов.

Есть плюсы:

  • содержит антоцианы, о которых сегодня много говорят;
  • мало поражается вредителями, они сначала едят белокочанную;
  • хорошо хранится свежими кочанами зимой, даже ранний сорт Фаберже у меня пролежал в погребе всю зиму и не испортился.
Виды капусты, фото краснокочанной
Краснокочанная капуста

Савойская капуста

У меня был сорт «Нюша». Весь кочан любой савойской капусты состоит из волнистых листочков, он рыхлый и лёгкий — 1-2 кг.

Листочки тонкие и не сочные, поэтому савойская капуста не пригодна для квашения и длительного хранения. Идет в свежие салаты. Зато в тонкие и гибкие листья удобно заворачивать фарш. Голубцы получаются красивые и вкусные. Остатки савойской капусты от салатов и голубцов крошила в супы, можно тушить.

Виды капусты, фото савойской
Кочан савойской капусты

Другие виды капусты, фото, мой отзыв о каждом

Все следующие виды выращивала впервые.

Цветная капуста

У меня были Сугроб и Альфа. Первые посевы под корень сожрали блошки. Пришлось сеять повторно уже в середине мая.

Сорта мне попались хорошие: листья в кустах сомкнутые, не надо прикрывать головки от солнца. Урожай собирала в сентябре. Головки очень плотные, белые. Внутри не было никаких насекомых, как в брокколи.

Цветная мне понравилась больше всех, после белокочанной. Соцветия солила в ассорти, жарила в кляре, делала с ними омлеты, в супы добавляла.

Виды капусты, фото цветной
Головка цветной капусты

Брокколи

Ужасно не понравилась эта капуста. Может, с сортом не повезло. Был у меня Тонус. Говорят, голландские сорта лучше.

Вымахали кусты мне по пояс, разлапистые. Головки рыхлые, моментально зацветают. Не успевала их собирать, хоть и грядки под окном.

Смотрю: вроде маленькая, на другой день уже вместо головки корзинка цветущая. То, что удалось собрать, было напичкано гусеницами. Бррр… Наверное, отсюда и название — БРокколи 🙂.

Капуста брокколи, фото, отзыв
Капуста Брокколи

Кольраби

Эта капуста для детей, которые любят кочерыжки. Вырастила один раз для любопытства и больше не хочется. Вырастает что-то типа репы. Но корнеплод быстро грубеет. Когда чистишь, много приходится срезать.

Делала салат — на терке терла, добавляла морковь и сметану. Можно нарезать на дольки и есть вприкуску с супом. В соления типа ассорти тоже подойдут эти дольки. Выращивала сорта Повариха и Августа.

Капуста кольраби, фото, отзыв
Капуста кольраби

Японская капуста

Мне достались Изумрудные узоры. Японская капуста образует розетку ажурных листьев. Кочанов не завязывает.

По комментариям на моём канале «уДачный проект» поняла, что от сорта вкус зависит. У кого-то она безвкусного, у кого-то очень вкусная. А у меня выросла горькая, как кресс-салат. Не нравится мне такой вкус.

Блошки её очень хорошо ели. Им и отдала, не стала даже отбирать, табаком посыпать.

Капуста японская фото, отзыв
Японская капуста

Брюссельская капуста

Срок созревания — 160-180 дней. Хотела сеять в феврале. Потом почитала умных людей. Сказали не бояться такого срока и сеять одновременно с белокочанной.

Это самый холодостойкий вид среди капустных. Можно убирать, уже когда снег выпадет. После морозов кочанчики даже ещё вкуснее — теряют горечь. Выращивала Брюссель. Урожай собирала и до, и после заморозков.

От горечи плоды брюссельской надо сначала бланшировать, а потом можно жарить в специях или кляре. Те, что во время минусовой температуры собирала, отправила сразу в морозилку. Ещё не пробовала их. Так же капуста идёт в соления, супы, салаты, омлеты.

Виды капусты, фото брюссельской, отзыв
Капуста брюссельская

Пекинская капуста

У меня не получилась пекинская. Плохо взошла. Потом её хорошо ели блошки. То, что уцелело, ушло в стрелку.

Тут нужны какие-то премудрости. Посоветовали листья стягивать резиночкой для волос, чтобы не распадались. У многих эта капуста не удаётся или удаётся через раз.

Пекинская капуста, фото, отзыв
Пекинская капуста

Декоративные виды капусты, фото из моего альбома

Эта капуста у меня получилась. Было два сорта: Санрайз — с желтыми листьями и Пурпурный голубь — с фиолетовыми. Они и красивые, и есть можно.

Декоративная капуста Пурпурный голубь, фото
Капуста Пурпурный голубь

В фиолетовых листьях содержатся антиоксиданты, в желтых — каротин. Можно украшать салаты, подавать салаты на цветном листе капусты, вместо тарелки.

Виды капусты, фото декоративной - Санрайз
Капуста Санрайз

Я не ела, просто любовалась. Другой капусты было полно.

На этом мой обзор разных видов капусты закончен.

Могу предложить мой обзор кабачков:

Кабачки кустовые: урожайные сорта, описания, фото, отзывы